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चिकन बिरयानी मुंबई का एक लोकप्रिय डिश है, जो अपनी खास मसालेदार और तीखी खुशबू के लिए जाना जाता है। यह बिरयानी बनाने के लिए बासमती चावल, मसाले, दालचीनी, अदरक, लहसुन, प्याज, टमाटर और चिकन का उपयोग किया जाता है। इस लेख में हम आपको मुंबई स्टाइल चिकन बिरयानी बनाने की विस्तृत रेसिपी बताएंगे।

सामग्री:

• चिकन (500 ग्राम)
• बासमती चावल (500 ग्राम)
• तेल (1/2 कप)
• प्याज (2 बड़े, कटा हुआ)
• टमाटर (2 मध्यम, कटा हुआ)
• हल्दी पाउडर (1 चम्मच)
• लाल मिर्च पाउडर (1 चम्मच)
• धनिया पाउडर (1 चम्मच)
• गरम मसाला पाउडर (1 चम्मच)
• जीरा (1 चम्मच)
• लौंग (3-4)
• इलायची (2-3)
• दालचीनी (1 इंच का टुकड़ा)
• अदरक लहसुन पेस्ट (1 चम्मच)
• पुदीना (1/2 कप)
• हरा धनिया (1/2 कप)
• लीमून (1)
• नमक स्वादानुसार

तरीका:

सबसे पहले, बासमती चावल को धोकर 20-25 मिनट के लिए भिगो दें। इससे चावल जल्दी पक जाएंगे और आपकी बिरयानी एकदम फ्लेवरफुल हो जायेगी.

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